滋賀県・上原酒造さんより 濃醇で力強い『参年熟成 赤ラベル』入荷です♪ 🟥吉廸恵(みちしたがえばきち)🟥 不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成（4BY） 昨日はピチピチ＆ジューシーな「7BY 山廃うすにごり」をご紹介しましたが…本日は不老泉の真骨頂！トレンドの真逆をどっしりと突き進む、圧倒的な存在感の看板酒『参年熟成 赤ラベル』のご紹介です！ 酵母無添加、生粋の山廃仕込み、そして伝統の木槽（きぶね）天秤搾り。手間暇を一切惜しまずに醸された力強い原酒を蔵内でじっくりと「3年間」熟成させた、まさに不老泉を代表する唯一無二の1本です！ どわっと押し寄せる「不老泉ワールド」全開の赤ラベル！まず香りは！メープルシロップやカラメル、香ばしいナッツを思わせる、甘やかでふくよかな熟成香。口に含んだ瞬間！思わず「ゴツい！」と声が出るほどの芳醇で重厚な酸味と力強い旨味。トロリとした濃密な甘みが口いっぱいに広がります。複雑でディープな余韻が長く残りますが、最後は不老泉ならではの力強い酸が全体を綺麗に引き締め、スッと潔く切れていきます！ 世の中の「フルーティー・軽快・低アルコール」というトレンドとは全く違う次元に、どっしりと鎮座するこのお酒。 シュワシュワや華やかに飽きた方には…ぜひ一度この濃密な「赤ラベル」を。沼るともう抜け出せなくなる中毒性があります😆 冷やしてその濃密さを噛み締めるのも良し。常温で旨味を開かせるのも良し。そして何より、少しお湯を差したり「お燗」にすると、熟成の旨味がパッと花開きます！日本酒の本当の奥深さ、そして不老泉の底力をぜひ体験してください！ ▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼