奈良県・千代酒造さんより 櫛羅シリーズので初めての山廃純米。 「青櫛羅」リリースになりました！ 🔹🔹青櫛羅🔹🔹 櫛羅　純米66 無濾過生原酒 山廃仕込 田圃に農薬や除草剤を一切使用せず蔵人自ら栽培した特別な山田錦だけを使用。66%精米は櫛羅純米66と同じですが、酵母は協会6号の山廃仕込みです。 香りは穏やか。ほんのりと根菜類・新緑・青竹の様な香りを連想させます。口あたりはスッキリとシャープ。キリッとみずみずしい酸味が鮮やか。若々しい清涼な苦みもあり、熟成させても楽しそうな雰囲気も！ 「青櫛羅」のネーミングの通りスッキリと爽快感のある味わいになっています。 土・水・米そしてお酒と櫛羅の風土がすべて詰まったまさに地酒「櫛羅」よろしくお願い申し上げます。 ▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽ 白・黒・青・純米吟醸と4種類揃ってます〜 原料米:櫛羅産山田錦全量使用 精米歩合:66% 日本度:+8 酸度:2.2 アミノ酸度:0.9 アルコール分:16% 使用酵母:協会6号