滋賀県・上原酒造さんより 漸く績社長のGOサイン出ました！ 不老泉ひやおろし！入荷致しました✨ ■□■□■□■□■□■□ 不老泉　山廃純米吟醸　木桶仕込み ひやおろし ひやおろしは何時から8月のお酒になりました？ 不老泉さんの「ひやおろし」はしっかり熟成をしたお酒を出すので10月1日からのリリース！ 100年前に実際に使用されていた木桶を丁寧にメンテナンスを行い、今でも仕込みに使っています。手間暇を惜しまない不老泉さんの木桶仕込みのひやおろし うっすらと黄色がかっかった色からも艶っぽいお酒は、酒粕に砂糖をたっぷりまぶした様な芳醇な香り。口あたりはとてもまろやか。ふくよかで優しい甘みと旨み。やや若い酸味はシャープで味わいをクリアにキレの良い味わい！ 旨みと甘み。これからも熟成していくことでより丸みが出てくる酸味。実に不老泉さんらしいひやおろしです✨ ▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲ 原料米:滋賀県産玉栄　100% 精米歩合:55% 日本酒度:+4 酸度:2.0 アミノ酸度:1.7 使用酵母:蔵付酵母　アルコール分:17.2%