滋賀県・上原酒造さんより 毎回ですが…やっぱり酔いんです😆 安定の「雄町・火入れ」入荷してます♪♪ ■□■□■□■□■□■□■□■ 不老泉　山廃仕込 純米吟醸　備前雄町　火入酒 不老泉さんでも人気ベスト3に入る「雄町」ですが… 店長はあえての「火入れ」推し！ 香りは穏やか。微かにザラメの様な香ばしく甘い香り。口にした際の山廃仕込みの織りなす複雑な味わい。鮮やかな酸味、トロリとした甘みと芳醇な旨み。余韻として残る苦み。いずれも円熟の柔らかさがあり味わいのバランスの良さが際立つお酒です。 ダイナックさやボリューム感は生酒に負けますが…火入れならではのバランスや落ち着いた円熟の味わい。常温や温めた時のふくよかさはさすがです♪ ▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽ 放置プレイも楽しいですよ〜 原料米:滋賀県産山田錦6%(酒母)・岡山県産雄町94%(もろみ) 精米歩合:55% 日本酒度:+3 酸度:1.9 アミノ酸度:1.7 使用酵母:蔵付酵母 アルコール分:17度　酒造年度:5BY